牛奶過量惹的禍

　　牛奶經過高溫煮沸後，所含葉酸和維生素b12的抗貧血因子會有很大損失，而且，維生素b12只有在胃內粘蛋白質作用下，才能被順利吸收，可由於嬰兒胃內缺少粘蛋白，故單純用牛奶餵養，勢必造成葉酸和維生素b12的缺乏，導致細胞的核酸障礙，從而發生嬰幼兒巨幼紅細胞性貧血。

　　現在很多家長都喜歡買牛奶給自己的孩子喝，因為覺得牛奶營養價值高，多喝會對孩子的生長髮育有很大的益處，其實在臨床中發現，許多孩子因過分依賴牛奶而造成體內缺鐵和缺少維生素，鐵是造血的基礎元素，而某些維生素又是促進鐵吸收的物質，鐵不足可導致小兒身體虛弱、易困易倦等貧血症狀。1歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵，可牛奶的含鐵量較少，而且人體對鐵的吸收率也很低。

　　新生兒一般出生時可從母體獲得一定量的鐵，同時，在母乳餵養過程中，母乳中鐵的吸收率可達50%，隨著孩子逐漸長大，牛奶成了補充營養的主要手段，但是牛奶的含鐵量只有母乳的33%，而且人體對牛奶中鐵的吸收僅有10%。雖然維生素c在一定程度上能夠提高鐵的吸收利用率，可牛奶中的維生素c含量比較少，而且目前多數家庭都用金屬器皿煮牛奶，容易使牛奶中的維生素c發生氧化，加上嬰幼兒時期缺乏胃酸，不利於維生素c的吸收，這樣又會再次降低牛奶中鐵的吸收率。

　　此外，牛奶經過高溫煮沸後，所含葉酸和維生素b12的抗貧血因子會有很大損失，而且，維生素b12只有在胃內粘蛋白質作用下，才能被順利吸收，可由於嬰兒胃內缺少粘蛋白，故單純用牛奶餵養，勢必造成葉酸和維生素b12的缺乏，導致細胞的核酸障礙，從而發生嬰幼兒巨幼紅細胞性貧血。

　　所以，嬰幼兒在沒有母乳餵養的情況下及斷奶以後，小兒在滿6個月後，需要及時、適當地給孩子新增輔食，從食物中補充鐵質，同時，還要透過補充果汁等方式給孩子補充維生素c，並儘量做到飲食多樣化。