膽囊炎常用食療方八則

一、綠豆蛋清湯

原料：綠豆150克，蛋清1個。

製作： 洗淨綠豆，置鍋內加清水用大火燒開後，改以小火煮爛，後調入蛋清，加調味品少許。

食法：飲湯食綠豆，每日1劑，5天為一療程。

功用：清熱利膽;用於膽囊炎。

二、蒲公英泥鰍湯

原料：蒲公英、金銀花各30克，泥鰍魚120克，生薑10克，調味品少許。

製作：生薑刨皮，洗淨切片;蒲公英、金銀花洗淨;泥鰍活殺，去腸雜，以開水熗去黏液及血水;將原料全部置入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，改用小火煮1小時，調味即成。

食法：飲湯，每日1劑，10天為一療程。

功用：清和肝膽溼熱：用於急性膽囊炎及慢性膽囊炎急性發作等。

三、紫花地丁瘦肉湯

原料：紫花地丁50克，豬瘦肉100克，調味品適量。

製作： 紫花地丁洗淨、切碎，以布包扎;豬瘦肉洗淨、切塊，同置鍋內，加清水適量，大火煮沸後，改用小火煮1小時，去藥渣，調味即成。

食法：喝湯去肉，每日1劑，5天為一療程。

功用：清熱利膽，益氣補中;用於急性膽囊炎、慢性膽囊炎急性發作而出現發熱、體弱者。

四、鯉魚赤小豆陳皮粥

原料： 鯉魚1條(約300克左右)，赤小豆120克，陳皮6克。

製作： 鯉魚去鱗及內臟，洗淨，與赤小豆、陳皮同入鍋內，加水適量煮至爛熟成粥，去魚骨即成。

食法：食魚肉喝粥，不拘時吃之。

功用：舒肝利膽，通利小便;用於急性膽囊炎、慢性膽囊炎急性發作，或伴有黃疸、小便不利者。

五、黃芪山藥羹

原料：黃芪30克，鮮山藥100克，糖或鹽少許。

製作：黃芪洗淨，加水煎煮半小時，去渣取汁;山藥洗淨、切片，放入黃芪汁內再煮半小時，加糖或鹽調味即成。

食法：飲汁吃山藥：每日1劑，10天為一療程。

功用： 疏肝利膽，益氣健脾;用於慢性膽囊炎，神疲乏力，大便溏薄者。

六、溪黃草泥鰍湯

原料：泥鰍250克，溪黃草30克，生薑3片。

製作：溪黃草洗淨;泥鰍活殺，去腸雜，以開水熗去黏液及血水;生薑刨皮，洗淨切片，將原料全部置入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，改用小火煮1小時，調味即成。

七、白花蛇舌草蜜

原料：白花蛇舌草125克，蜜糖200克。

製作：將白花蛇舌草洗淨，加水煎取藥汁，置入瓷碗內;再調入蜜糖並攪勻，加蓋，隔火用小火燉1～2小時，冷卻備用。

食法：隨量以開水送服;每日1劑，15天為1療程。

功用：利膽養肝，解毒排石;用於慢性膽囊炎、膽石症。

八、補益鴿肉湯

原料：白鴿1只，黨參、梔子各10克，調味品少許。

製作：宰殺白鴿，去毛及內臟，洗淨，切成小塊;與黨參、梔子同入鍋內，加水適量，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火燒至鴿肉熟爛，去藥渣，加入調味品，再煮一二沸即可。

食法：食鴿肉喝湯;隔日1劑，6天為一療程。

功用： 益氣補陰，疏肝利膽;用於慢性膽囊炎、膽石症，體質虛弱、陰精不足者。