提高腎臟功能：多吃黑色食物

中醫的觀點，認為“黑色”是養腎的食物。也就是說吃黑色食物能夠對腎臟有益。黑色食物不但含有天然的鹽分，同事也富含礦物質，因此吃黑色食物能夠提高腎臟功能。2

你所不知的“黑色食物”

以中醫的觀點，認為“黑色”是養腎的食物。也就是說吃黑色食物能夠對腎臟有益。黑色食物不但含有天然的鹽分，同事也富含礦物質，因此吃黑色食物能夠提高腎臟功能。

說到黑色食材首先會想到的應該是羊棲菜、昆布、黑糖、幹香菇、黑芝麻、墨魚汁吧！

但只要仔細尋找，你會發現其實黑色食物很多。像是黑米、黑豆、黑木耳、海苔、海帶、牡蠣等。另外還有可可亞、牛蒡、黑糖蜜、黑醋、葡萄乾、黑棗乾等也都是黑色食物。

黑色食材大多富含花青素，是屬於多酚的一種色素。含花青素的食材有黑豆、黑芝麻、葡萄乾、藍莓等。

花青素具有讓濃稠血液變清澈的抗氧化作用，以及改善視力，減輕眼鏡疲勞等對眼鏡有益的作用。

而像葡萄乾、黑棗乾等黑色水果乾，同時也具有整腸效果的食物纖維，以及豐富的維生素、礦物質等優秀營養成分。

豬肉和昆布的營養非常均衡

一直以來都是日本長壽地區代表的沖繩縣，那裡的居民會長壽的原因，據說和沖繩人的飲食生活有相當大的關係。

沖繩縣的昆布炒豬肉是非常有名的料理，可見昆布在琉球料理中的重要性。但是其實沖繩是不生產昆布的。沖繩縣人開始吃昆布是始於18世紀的江戶時代，北海道以交換沖繩名產黑糖為條件，將昆布帶進了沖繩。

昆布除了含有鈣質外，還有其他許多營養成分，是非常健康的食品。而經常使用豬肉的琉球料理，為了讓營養更加均衡，便加入了昆布做搭配。昆布所含的海藻素具有消除動物性膽固醇的作用，因此在許多豬肉料理中，都會使用到昆布。沖繩縣的昆布消費量冠居全國第一或第二，這應該也是沖繩縣民長壽的原因之一。

黑糖的好處多多

另外我也很推薦含有許多鈣和鉀的黑糖。在金氏記錄中長期保持世界第一長壽的泉重千代先生，據說就非常喜歡德之島的黑糖。

黑糖含有能抑制腸道吸收糖類的成分。而且吃黑糖不容易長蛀牙，還能提高抗壓能力，對於增強體力，延長壽命，提示工作效率都很有幫助。

前面曾提過，攝取過多的鹽分會對腎臟造成很大的負擔，但只要攝取均衡反而對腎臟有很大幫助。主要從昆布等海藻類攝取自然的鹽分，再從黑糖中攝取鉀，就是能提高腎臟功能的均衡飲食了。

黑醋和豆漿還有消除疲勞的功效

接下來，在所有黑色食物中，我也很推薦黑醋。黑醋的發酵時間比一般的醋長，而且含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、有機酸等對身體有益的營養成分，還能夠促進脂肪燃燒，以及讓身體不容易感到疲倦的功效。

下面介紹使用黑醋的簡單飲料，黑醋豆漿。黑色食物能提升腎臟功能，而醋和豆漿則有助於提升肝臟功能。只要將黑醋和豆漿攪拌均勻即可，很容易製作，對消除疲勞也很有效。

有不少人嘗試過黑醋豆漿的人都表示，晚上睡覺時不會再常跑廁所，醒來時精神也變得非常好。另外我也推薦過肝指數非常高的人飲用黑醋豆漿，每天早晚自己製作、飲用，3個月之後他很開心的跟我說肝臟指數有了大幅的改善。