糖尿病人吃什麼菜好呢

糖尿病的飲食一直都是我們所關注的，該吃什麼不該吃什麼，作為糖尿病人都應該知道。對糖尿病人而言，最好是飲食療方就是天然食物。當然就是蔬菜類。那麼糖尿病人吃什麼菜好呢？

吃蔬菜有利於降低血糖，可提供維生素、礦物質和膳食纖維，還能增加飽感，保持大便通暢，對糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病人宜多吃蔬菜。問題是吃什麼蔬菜更好，吃多少蔬菜合適。糖尿病人因為控制主食，減少脂肪和肉類的攝入，所以可能會有飢餓感，特別是飲食控制初期。我們一起來看一下。

西葫蘆，性寒味甘。中醫認為西葫蘆瓜入肺。胃。腎具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結的功能。可用於輔助治療糖尿病水腫腹脹。煩熱口渴，以及腎炎肝硬化腹水等症。西葫蘆還具有潤肌膚，消除致癌物突變的作用。

蘑菇，現代科學研究發現，蘑菇含水分93.3%，蛋白質2.9%，含豐富的硒。鉀。豐富的磷。尼克酸，一定量的鈣。鐵。維生素C，以及少量的核黃素。硫胺素：還有一種叫PSK的物質及消化酶等有益成分。蘑菇可治療糖尿病，它含有較多食物纖維。

黃瓜，富含維生素。礦物質。並具有藥用價值。鮮黃瓜可抑制糖類轉化為脂肪，所以吃黃瓜可以減肥。糖尿病人經常吃黃瓜，血糖不會升高，還有一定的降糖作用，因為黃瓜性涼，不利脾胃。黃瓜可去浮腫，但建議消皮食用，以免皮上殘留農藥。

綠色蔬菜相對來說含糖、脂肪和熱量更低，每天的入量可不做嚴格限制，也就是說，在進適量的主食和動物性食品及油類之後，白菜、菠菜、捲心菜、油菜、萵筍、韭菜、黃瓜、冬瓜、柿子椒、西葫蘆等綠色蔬菜管飽，多數人每天吃0.75公斤左右比較適宜。有色蔬菜如西紅柿、南瓜和茄子等實際上含糖量也不高，也是可以吃的。有人認為胡蘿蔔、洋蔥和蒜薹含量將近10%，吃蒜薹過多不利於血糖控制。