糖尿病人水果蔬菜選擇方法

糖尿病人選擇蔬菜水果應注意什麼

水果，糖友吃水果，首先要擇機，最好在血糖控制相對穩定的情況下，比如說餐後血糖在10毫摩爾/升以下時。其次，要擇時，最好能放在兩餐之間，或者容易出現血糖偏低的時段之前選用水果。

較大的水果最好是分次吃，這樣可以避免連續攝入過多的糖分而使血糖過高。再次，要擇類吃水果，儘可能選擇含糖量低一點的，或者血糖指數偏低的水果，比如聖女果、獼猴桃、葡萄、桃、柚子、蘋果、梨等。

蔬菜，選擇花一點兒。糖友可以多吃綠葉菜，吃菜最好還要多種顏色混雜，營養更加豐富，蔬菜每天可以吃1斤左右。瓜類蔬菜、藻類蔬菜、鮮豆類蔬菜也建議糖友適量選擇。其中，各類蔬菜中，深綠色蔬菜的控糖效果最好。豆類蔬菜兼有豆類和蔬菜兩方面的營養，且都是高膳食纖維食物，有利於延緩餐後血糖的上升速度。

烹調淡一點兒。對於糖友而言，清淡飲食可以幫助預防一些併發症。推薦糖友可以多吃涼拌蔬菜，少放油鹽，口味清淡。涼拌前將菜用熱水焯一下，去掉對健康不利的成分。蒸菜營養不易流失，只要油鹽控制得當，也是較好的做法。

除此之外，糖尿病人的飲食還有哪些原則呢？

糖尿病人的飲食原則

限制蛋白攝入。對於尿素氮未升高者，蛋白質每天攝入量為每公斤體重0.8克。對於尿素氮升高者，蛋白質攝入量為每天每公斤體重0.6克。最好為動物蛋白質，如瘦豬肉、牛肉、魚、雞蛋。

食鹽攝入量少於5-6克/日，伴有腎功能不全者降至2克/日。

不食醃製品。

食油以植物油為好。

糖尿病人在選擇蔬菜和水果時要特別注意以上幾點哦。