冬天讓你的胃暖和起來

驟然下降的氣溫讓人感覺異常寒冷，為了驅走嚴寒，吃點暖胃的菜，既營養，又美味，不妨自己動手試一試。

山珍東山羊。

主料：山羊、羊腰。

配料：猴頭菌、茶樹菇、竹笙、羊肚菌、蟲草花。

做法：1、淨東山羊，用開水燙過，備用，猴頭菌、茶樹菇洗淨，用溫水泡軟、浸透。

2、取砂鍋至火上，用適量的水放入生薑、胡椒、羊肉、猴頭菌、茶樹菇、羊肚菌。

3、文火燜兩小時，關火，加少量鹽、味精、糖即可。

口味特點：此羊肉成品鹹香，味美，營養豐富，特別適合冬天怕冷、胃寒人士食用。

蘆筍爆蝦丸。

主料：蘆筍、新鮮的活蝦如果嫌麻煩，也可直接去超市買現成的蝦丸。

配料：蔥、姜、鹽、蛋清、雞精。

做法：1、鮮蝦剝蝦仁剁成蝦泥，加蔥、姜、雞精、蛋清、鹽少許，用筷子攪拌均勻，注意攪拌時要順著一個方向。用手把拌好的蝦泥擠成一個個小丸子裝盤，上鍋蒸10分鐘。

2、把蘆筍放入開水中焯一下，重新放水至煮熟，水中放少量鹽和雞精。

3、起鍋燒油至六成熱左右時放入蝦丸，炸成金黃色撈出，能徹底去掉蝦丸的異味。重新起鍋燒油，放入薑絲煸炒出香味後，放入蝦丸和焯水後的蘆筍翻炒，加入鹽、糖、雞精，出鍋前撒少許蔥花即可食用。

口味特點：人常食蝦，有強身健體的效果，再搭配上新鮮的蘆筍，增加其鮮美芳香的味道，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。

炒肉薑絲。

主料：豬肉、姜。

配料：少許鹽、生抽、胡椒粉、色拉油。

做法：1、姜、瘦肉切絲，放少許鹽、生抽、胡椒粉、色拉油調味醃製。生抽少放一點，不要改變肉絲的顏色。

2、炒鍋油熱之後，下肉絲炒至變色，加入薑絲，炒勻出鍋。

注意事項：肉絲要順刀切不然切完的肉絲炒制時會碎，不要炒太長時間，因為炒制的時間過長，會影響薑絲的口感，從而失去它嫩和脆的特點。