肝火旺盛吃什麼食物調理

1、絲瓜

說起絲瓜，應該很多人都熟悉。這是我們平時經常吃的蔬菜，而且味道很不錯的。那麼對於絲瓜的功效，大家有研究過嗎？絲瓜的營養價值很高，是很好的清熱化痰、涼血解毒食物。另外，在藥用方面，絲瓜也有很多價值。

在炎熱的夏季和乾燥的秋季，食用絲瓜能夠涼血解暑、止渴生津、解毒通便、通經絡。因此肝火旺吃什麼，絲瓜是很好的選擇。另外，絲瓜對於各種熱病都有很好的療效，如身熱煩渴、咳喘、婦女乳汁不足等。

絲瓜的烹飪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做湯，都十分美味。絲瓜粥、絲瓜炒蛋等是我們日常生活中的家常菜之一，經常吃，保健功效不容小覷。

2、黃瓜

夏天到了，我們最喜歡吃熗黃瓜了。和這個炎熱的天氣絕對是完美的搭檔。如果你肝火旺盛，吃些黃瓜也是不錯的。黃瓜性涼，而且水分極多，所以多吃黃瓜能幫助我們利尿消腫，還能清熱解毒。是不錯的選擇，大家可以回去研究黃瓜的各種吃法，沒事的時候做著來吃。

很多人喜歡將黃瓜洗乾淨後生食，生食黃瓜可以最好地保持其涼性，但如果本身是寒性體質的人最好不要生食黃瓜，易引發大便溏洩等症。

3、香椿

香椿是香椿樹的嫩芽，有樹上蔬菜之稱。香椿味苦，入肝、胃、腎經，有清熱解毒，健肝理氣之效。因此肝火旺吃什麼好，香椿也是不錯的選擇。香椿具有季節性，通常在早春會大量上市，而春旺於肝，肝在春季最為活躍，也最容易肝火旺，所以在早春時節，買些香椿補肝滋陰最適合不過了。

除了絲瓜、黃瓜、香菜之外，生活中還有許多去肝火的食物，《本草綱目》中提到：韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。因此，韭菜也是去肝火的好食材。適量吃點性溫的韭菜，能夠補充人體陽氣，增強肝功能。