老人腦萎縮吃什麼食物好

老年人發生腦萎縮的原因生理因素：人體各器官的生理機能會隨著年齡因素逐漸退化，特別是心腦血管發生粥樣硬化，微迴圈受阻，導致大腦供血、供氧不足、壞死、功能減退，繼而出現記憶力減退、失眠、煩躁、精神不振、表情淡漠、反應遲鈍，就會導致腦萎縮。對於老人腦萎縮，飲食上應注意以下幾點：

1、“維生素如E、維生素C和β-胡蘿蔔素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。”

2、“要注意補充海產品、食用菌、豆類及其製品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物，可以使機體獲得足量的礦物質。”

3、“膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。”

4、‘動物內臟不但營養豐富，其健腦作用也大大優於動物肉質本身。因為動物內臟比肉質含有更多的不飽和脂肪酸。”

5、“肉類。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健腦的功效。雞肉可以溫中益氣、健腦補腦。鴨肉具有滋陰養胃，利水消腫，補腦的作用。骨髓可以補腎壯骨，補益腦髓。海參含有粗蛋白質、脂肪、鈣等成份，具有補腎益精、健腦的功效。”

6、“橘類水果含有多種抑癌物質，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強的防癌活性，它還能增強谷胱甘肽S-轉移酶的活性。”

7、“葡萄含有多種維生素和多種微量元素有很強的抗氧化活性有利於肝細胞的修復同時可以減少其他因素對肝細胞的損害。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質，進入人體後有85%被吸收利用。”

同時，肥胖的病人應限制主食的攝入量，將體重降至正常或接近標準體重。少吃或不吃動物脂肪和動物內臟，如肥肉、肥腸、肚。飲食應以清淡為主，避免過鹹，不要吃鹹菜。多吃優質蛋白質，如牛奶、雞鴨、魚類、蛋類、豆製品，少吃豬、牛、羊肉，且以瘦肉為好。