薑黃 - 中藥材

姜黄，中药名。为姜科姜黄属植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎。具有活血行气，通经止痛的功效。主治气滞血瘀痛证，风湿痹痛。

功效作用

功能

活血行氣，通經止痛。

主治

1、氣滯血瘀痛證：本品辛散溫通，苦洩，既入血分又入氣分，能活血行氣而止痛。

2、風溼痺痛：本品辛散苦燥溫通，外散風寒溼邪，內行氣血，通經止痛。

用法用量

內服：煎服，3-10g。外用：適量。

注意事項

血虛無氣滯血瘀及孕婦慎服。

化學成分

含有揮發油，主要成分為薑黃酮、芳薑黃酮、姜烯、水芹烯、香檜烯、桉油素、莪術酮、莪術醇、丁香烯龍腦、樟腦等；色素物，主要為薑黃素、去甲氧基薑黃素；以及胭脂樹橙和降胭脂樹素和微量元素等。

藥理作用

薑黃素能抑制血小板聚集，降低血漿黏度和全血黏度；水煎劑、薑黃粉石油醚、乙醇和水提物有抗早孕作用；薑黃素、水提物及有效成分有抗腫瘤作用；薑黃素、醇或醚提取物和揮發油能降血脂；薑黃素又有抗炎作用；薑黃素對細菌有抑制作用，而揮發油則對真菌有強力的抑制作用；薑黃提取物、薑黃素、揮發油、薑黃酮以及姜烯、龍腦和倍半萜烯等都能利膽；薑黃素有短而強烈的降壓作用，對離體豚鼠心臟有抑制作用；薑黃素能保護胃黏膜，保護肝細胞。

毒理作用

大鼠口服薑黃素5g/kg，外觀無明顯嘉性作用。薑黃粉或薑黃素按人用量的1.25-125倍喉飼大鼠，對生長喂飼效率（feeding efficiency ratio）紅細胞、白細胞、血紅蛋白、總血清蛋白、清蛋白、球蛋自、血清轉氨酶和鹼性棒酸酶等均無任何不良反應。如飼料中薑黃素達10%時則飼效率顯著降低，這可能由於飼料味道不好致進食減少所致。大鼠服薑黃素鈉3g/kg，24h內不引起死亡，服550mg/（kg·d），共6星期，不引起明顯副反應。小鼠服薑黃粉（飼料中含0.5%）或薑黃素〔飼料中含0.015%）對骨嗜多染紅細胞徽核率、染色體結構和數量的變率、妊娠率、活胚胎和死胚胎數等均無明顯作用，大鼠喂飼含薑黃0.5%和0.05%的何料對骨髓染色體變發生率也無明顯影響。但新鮮薑黃根莖提取物在體外可引起染色體斷裂及其他畸變。

相關論述

1、《新修本草》：“主心腹結積，疰忤，下氣，破血，除風熱，消癰腫，功力烈於鬱金。”

2、《本草綱目》：“治風痺臂痛。”“薑黃、鬱金、速藥（莪術）三物，形狀功用皆相近。但鬱金入心治血，而薑黃兼入脾，兼治氣；速藥則入肝，兼治氣中之血，為不同耳。”

臨床應用

臨床應用

1、治胸陽不振，心脈閉阻之心胸痛，可配當歸、木香、烏藥等藥用，如薑黃散（《聖濟總錄》）。

2、治肝胃氣滯寒凝之胸脅痛，可配枳殼、桂心、炙甘草，如推氣散（《丹溪心法》）。

3、治氣滯血瘀之痛經、經閉、產後腹痛，常與當歸、川芎、紅花同用，如薑黃散（《聖濟總錄》）。

4、治跌打損傷，瘀腫疼痛，可配蘇木、乳香、沒藥，如薑黃湯（《傷科方書》）。

相關配伍

1、薑黃配桂枝：薑黃善於活血行氣，通經止痛；桂枝善於溫通經脈，散寒止痛。兩藥伍用，共奏溫經散寒，活血通脈止痛之功。適用於氣滯血瘀所致痛經、經閉、產後腹痛及風寒溼痺證。

2、薑黃配羌活：薑黃能外散風寒，內行氣血，長於行肢臂而除痺痛；羌活能祛風散寒，勝溼止痛。兩藥伍用，祛風散寒，勝溼止痛之功增強。適用於風寒溼邪，客留肌膚，麻木不仁，手足緩弱之證。

3、薑黃配肉桂：薑黃辛散溫通，長於走竄，能活血行氣，通經止痛；肉桂辛甘大熱，長於溫散，能補火助陽，散寒止痛。兩藥伍用，行氣活血，散寒止痛之功增強。適用於寒凝血瘀所致的胃脘疼痛，小腹冷痛，痛經等。

4、薑黃配枳殼：薑黃活血行氣，通經止痛，為氣滯血瘀疼痛的常用藥物；枳殼行氣開胸，寬中除脹。兩藥伍用，氣血同治，有行氣活血止痛之功。適用於氣滯血瘀所致的胸悶脅痛，納少腹脹。

鑑別用藥

1、薑黃與鬱金：薑黃與鬱金為同一植物的不同藥用部位，均具有活血散瘀、行氣止痛之功，均可用治氣滯血瘀之胸脅疼痛、閉經、痛經、癥瘕腹痛證。然薑黃藥用根莖，辛溫行散，祛瘀力強，以治寒凝氣滯血瘀之證為好。鬱金藥用塊根，苦寒降洩，行氣力強，且可涼血，以治血瘀氣滯有熱者最佳。

2、薑黃與降香：兩藥皆味辛性溫，均具有活血祛瘀，行氣止痛之功，均可用治氣滯血瘀所致的胸脅脘腹疼痛，經閉痛經，月經不調，癥瘕積聚，跌打損傷等。然薑黃外散風寒，長於行肢臂而活血利痺止痛，又可用治風寒溼痺，肩臂疼痛。降香兼能化瘀止血，又可用治瘀滯出血。

相關藥品

利膽止痛片。

相關方劑

五痺湯（《和劑局方》）、薑桂散（《聖濟總錄》）、薑黃散（《聖濟總錄》）。

藥膳食療

薑黃木瓜豆芽湯：

1、功效：破血行氣、清熱化溼、宣痺止痛，主治關節灼熱、面板紅腫區域性腫脹變形、屈伸不利之風溼痛。

2、原材料：薑黃10克，木瓜10克，黃豆芽250克，油適量，鹽5克。

3、做法：將薑黃、木瓜洗淨備用。準備1個砂鍋，將其洗淨後，把準備好的薑黃和木瓜放入砂鍋內，煎汁去渣。在湯中放入黃豆芽、豬肉同煮湯，熟後再加食鹽。

4、用法：佐餐食用。

加工炮製

採收加工

冬季莖葉枯萎時採挖，除去鬚根。煮或蒸至透心，曬乾，切厚片，生用。

炮製方法

取原藥材，除去雜質，大小個分開，洗淨，潤透，切厚片，曬乾。

儲存方法

儲存方法

貯乾燥容器內，置陰涼乾燥處，防蛀。

藥材鑑別

鑑別

1、本品橫切面：表皮細胞扁平，壁薄。皮層寬廣，有葉跡維管束；外側近表皮處有6-8列木栓細胞，扁平；內皮層細胞凱氏點明顯。中柱鞘為1-2列薄壁細胞；維管束外韌型，雜湊，近中柱鞘處較多，向內漸減少。薄壁細胞含油滴、澱粉粒及紅棕色色素。

2、取本品粉末0.2g，加無水乙醇20ml，振搖，放置30分鐘，濾過，濾液蒸乾，殘渣加無水乙醇2ml使溶解，作為供試品溶液。另取薑黃對照藥材0.2g，同法制成對照藥材溶液。再取薑黃素對照品，加無水乙醇製成每1ml含0.5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述三種溶液各4μl，分別點於同一矽膠G薄層板上，以三氯甲烷-甲醇-甲酸（96：4:0.7）為展開劑，展開，取出，晾乾，分別置日光和紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜和對照品色譜相應的位置上，分別顯相同顏色的斑點或熒光斑點。

藥材性狀

薑黃根莖呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形，常彎曲，表面深黃色，粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。

飲片性狀

為類圓形的薄片或厚片，表面棕黃色或金黃色，角質樣，有蠟樣光澤，內皮層環紋明顯，維管束點狀散在。周邊灰黃色或深黃色，粗糙有縱皺紋。質堅硬，氣特異味苦辛。嚼後能染唾液為黃色。

植物學資訊

植物種屬

姜科薑黃屬植物薑黃。

形態特徵

多年生草本，高1-1.5m。根莖發達，成叢，分枝呈橢圓形或圓柱狀，橙黃色，極香；根粗壯，末端膨大成塊根。葉基生，5-7片，2列；葉柄長20-45cm；葉片長圓形或窄橢圓形，長20-50cm，寬5-15cm，先端漸尖，基部楔形，下延至葉柄，上面黃綠色，下面淺綠色，無毛。花葶由葉鞘中抽出，總花梗長12-20cm，穗狀花序圓柱狀，長12-18cm；上部無花的苞片粉紅色或淡紅紫色，長橢圓形，長4-6cm，寬1-1.5cm，中下部有花的苞片嫩綠色或綠白色，卵形至近圓形，長3-4cm；花萼筒綠白色，具3齒；花冠管漏斗形，長約1.5cm，淡黃色，喉部密生柔毛，裂片3；能育雄蕊1，花絲短而扁平，花葯長圓形，基部有距；子房下位，外被柔毛，花柱細長，基部有2個棒狀腺體，柱頭稍膨大，略呈唇形。花期8月。

分佈區域

分佈於福建、江西、廣東、廣西、四川、雲南、臺灣等地。

道地產區

主產於四川、福建、廣東、浙江、江西等地。以四川、廣東產者質優。

生長環境

多為栽培。於向陽、土壤肥厚質松的田園中。偶有野生的。

生長見習

喜溫暖溼潤氣候，陽光充足，雨量充沛的環境，怕嚴寒霜凍，怕乾旱積水。宜在土層深厚、上層疏鬆、下層較緊密的砂質壤土栽培。忌連作，栽培多與高稈作物套種。

繁殖方式

用根莖繁殖。

栽培技術

1、根莖繁殖：收穫時，選無病蟲害、無損傷的根莖作種。種根莖置室內乾燥通風處堆放貯藏過冬，春季栽部時取出。栽種前將大的根莖縱切成兩半或小塊，每塊具2個芽以上，為了防止種根莖腐爛，待切面稍晾乾後下種，也可邊切邊沾上石灰或草木灰後，立即栽種。畦栽，行距33-40cm穴距27-33cm，每穴栽根莖3-5塊，芽朝上，覆土，稍加鎮壓。每1hm²用種量2250-3000kg。

2、田間管理：齊苗後要及時進行中耕除草，常年進行3-4次，並結合追肥，肥料以人糞尿或硫酸銨等氨肥為主。9月間重施磷鉀肥，以促進塊根生長。乾旱時，特別是在塊根形成膨大期，必須注意藻溉，當水分過多、四周積水時，必須及時排除，以免要腐。

病蟲防治

1、病害有黑斑病，為害葉片，發病初期及時摘除病葉，用50%託布津500倍液或65%代森鋅可溼性粉劑400-800倍液噴射。

2、蟲害有地老虎和蠐螬，在幼苗期咬食鬚根，使塊根不能形成，可人工捕捉或毒餌誘殺。還有姜弄蝶、玉米螟等為害。