適合糖尿病患者的藥膳

　　糖尿病是我們的生活中比較常見的一種疾病，而這一疾病的患者需要做好相關的飲食控制。下面給大家介紹適合糖尿病患者的藥膳，供大家參考。

　　人參菠餃

　　【配方】人參粉5克、豬肉250克、菠菜250克、麵粉500克、姜10克、蔥15克、胡椒粉2克、醬油適量、香油15克、食鹽少許。

　　【功效】補氣養神，調節血糖。

　　【適應證】適於糖尿病患者食用。

　　【製作】將菠菜清洗乾淨後，去莖留葉，在木瓢內搓成菜泥，入適量的清水攪勻，用紗布包好擠出綠色菜汁，待用;人參研成細末待用。將豬肉用清水洗淨，剁成茸，加食鹽、醬油、胡椒粉、生薑末拌勻，加適量的水攪拌成糊狀，再放入蔥花、人參粉、香油，拌勻成餡。將麵粉用菠菜汁和勻，如菠菜汁不夠用，可加點清水揉勻，至表面光滑為止，然後按常規做成餃子。待鍋內水燒開後，將餃子下鍋煮熟後即成。

　　懷山蘿蔔餅

　　【配方】山藥粉50克，白蘿蔔250克，麵粉250克，豬瘦肉100克，生薑10克，蔥10克，食鹽少許，菜油適量。

　　【功效】健胃，理氣，消食，化痰，降血糖。

　　【適應證】適用於糖尿病患者食用。

　　【製作】將白蘿蔔洗淨，切成細絲，用菜油煸炒至五成熟，待用;姜切末，蔥切花。將肉剁細，加薑末、蔥花、食鹽調成白蘿蔔餡子。將麵粉、山藥粉加水適量，和成麵糰，軟硬程度與餃子皮一樣，分成若干小團。將麵糰擀成薄片，將蘿蔔餡填入，製成夾心小餅，放入油鍋內，烙熟即成。

　　白豆蔻饅頭

　　【配方】白豆蔻10克，茯苓10克，麵粉400克，發酵粉5克。

　　【功效】補脾胃，除煩熱。

　　【適應證】適於糖尿病患者食用。

　　【製作】將豆蔻去殼，烘乾打成細粉;茯苓烘乾打成細粉。將麵粉、豆蔻粉、茯苓粉、發酵粉合勻，加入清水(100克)，揉成麵糰，令其發酵。發酵好後，如常規制成50克1個的饅頭生丕，上蒸籠用大汽蒸7分鐘即可。

　　黃精雞蛋麵

　　【配方】黃精15克，黃瓜50克，胡蘿蔔50克，雞蛋1個，姜5克，蔥少許，大蒜10克，精鹽少許，掛麵100克，醬油適量，高湯1000克，雞精3克，花生油10克。

　　【功效】調節血糖、血脂。

　　【適應證】適用於糖尿病患者。

　　【製作】先將黃精洗淨;黃瓜、胡蘿蔔洗淨切片;大蒜去皮，切片;姜蔥洗淨，蔥切花，姜切絲;雞蛋打入碗中攪碎。炒勺放在中火上，加花生油，燒六成熟時，將雞蛋倒入鍋中兩面煎黃，加大蒜、蔥、姜下鍋煸香，加入高湯、黃精、黃瓜、胡蘿蔔，用文火煮20分鐘後，調入鹽、胡椒粉、雞精，將掛麵放入鍋中煮至熟，撈起碗內即可食用。