降低膽固醇水平，這些高纖維食品可以選

下次去買食物時，把下列食物放進購物車裡。這些食物富含纖維素，可以降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），有助於消化並能幫助產生飽腹感。

水果與蔬菜

• 蘋果、香蕉、橘子和草莓：不錯的纖維來源。蘋果皮要吃掉，其纖維含量最高。
• 樹莓：富含纖維，每杯樹莓汁含有 8 克纖維。
• 熱帶水果：很不錯的纖維來源。一個芒果含有 5 克纖維，一個柿子含有 6 克纖維，一杯番石榴汁約有 9 克纖維。
• 深色蔬菜：通常蔬菜顏色越深，纖維含量越高。蘿蔔、甜菜和西蘭花都含有大量纖維。羽衣甘藍和瑞士甜菜每杯含有 4 克纖維。洋薊是纖維含量最高的蔬菜之一，中等大小的洋薊含有 10 克纖維。
• 土豆：一箇中等大小的赤褐土豆、紅皮土豆或者甘薯，如果連皮一起吃，含有至少 3 克纖維。

乾貨和罐頭食品

• 囤積豆類：菜豆和白豆纖維含量最高，但是所有豆類都富含纖維。以下豆類都是放入購物車的良好選擇：鷹嘴豆、四季豆、利馬豆或花豆，這些豆類可以做成美味的湯、各種菜品或是用作沙拉的調味料。豆類的蛋白質含量也很高，因此可以用作紅肉的健康替代品。
• 其他豆類：豌豆、大豆（毛豆）和扁豆也富含纖維。

麵包和穀類

• 檢視穀物標籤：多數穀物含有部分纖維，但具體含量相去甚遠。建議選擇每份含有至少 5 克纖維的穀類食物。
• 全麥麵包：黑麥、碎麥和粗麥麵包都是不錯的選擇。
• 全穀類食品：保加利亞小麥、糙米、野生大米和大麥都是白米的美味替代品。

零食

• 堅果和瓜籽：28 克的葵花籽、南瓜籽、開心果或杏仁至少能夠提供 3 克纖維。然而，堅果和瓜籽的熱量也很高，因此建議少量食用。

• 爆米花：三杯爆米花含有大約 4 克纖維。

冷藏產品

• 新增纖維的食物：牛奶和其他乳製品以及多數果汁通常不含或者只含少量纖維。然而，新的產品正在改變這個狀況：在橙汁、牛奶和酸奶的標籤上可以看到“新增纖維”的標籤。