患者：女，25歲
病情描述：喜食豆類一直是我家人的習慣，它既營養豐富，又不易導致能量過剩，豆類到底是主食還是蔬菜？
豆類到底是主食還是蔬菜？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師鮮豆、嫩豆莢類和豆芽中除了含有豐富的蛋白質和礦物質外，其維生素B1和維生素C的含量較高。由於其水分含量高，不屬於幹豆類，而被列為蔬菜類中，包括各種豆角、豆芽、豆苗、嫩豌豆、嫩蠶豆、毛豆等。
2018-06-03
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患者：女，25歲
病情描述：喜食豆類一直是我家人的習慣，它既營養豐富，又不易導致能量過剩，豆類到底是主食還是蔬菜？
专家回答(1)
鮮豆、嫩豆莢類和豆芽中除了含有豐富的蛋白質和礦物質外，其維生素B1和維生素C的含量較高。由於其水分含量高，不屬於幹豆類，而被列為蔬菜類中，包括各種豆角、豆芽、豆苗、嫩豌豆、嫩蠶豆、毛豆等。
2018-06-03
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