患者：女，36歲
病情描述：在泡黑豆的時候，發現黑豆已經長牙了，黑豆長出了芽能打豆漿喝嗎？
黑豆長出來芽能打豆漿喝嗎？
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師在泡黑豆的時候，如果天氣比較熱，一兩天就有可能會長出芽來，但是長出來的牙齒要是不長，還是可以打豆漿喝的，而且這種豆芽打出來的豆漿營養成分是更加豐富的，專家指出黃豆和黑豆，如果發芽長度不超過0.5釐米，完全可以用來打豆漿，這樣做出來的豆漿不僅味道更鮮美，而且營養素利用率也更高，更適合老人孩子等消化功能較弱的人。
2019-01-22
王燕
主任醫師黑豆長出來芽是能夠打豆漿喝的。黑豆在泡發芽之後只要沒有發臭還是可以吃的，食用的時候可以把發芽的部位去掉，或者可以等黑豆的芽長得長一點，直接可以做成豆芽來吃。黑豆有“藥王”之稱，用它發出的豆芽，有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。現代醫學證實，它還能降血脂和軟化血管。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素。
2019-01-22
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