患者：男，26歲
病情描述：這兩天我可能吃壞肚子了，出現了急性胃腸炎，哪些食物容易引起急性胃腸炎？
哪些食物容易引起急性胃腸炎？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師肉類、蛋奶類、豆製品、魚蝦和糕點等食品容易引起急性胃腸炎。被汙染的食品通常沒有感官性狀的變化，容易被忽視。如果進食了變質汙染食物的食物，病人常有噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉，拉黃綠色水樣便，重者帶黏液和膿血等症狀。很多生的食物也可能帶有致病菌，如未經徹底煮熟的海鮮魚、蝦、蟹、蠔，以及未經洗淨的蔬菜水果等，易引發胃腸道疾病。一些人反覆得胃腸炎，還與冰箱食品有一定關係，尤其是脾胃不好的人，冷飲過量會對腸胃造成傷害，破壞腸道天然的防禦機制，使細菌、病毒乘虛而入。其次，即使食物是從冰箱裡取出來的，也難保不變質。所以，夏季最好不要留剩菜、剩飯存放在冰箱，下一餐食用之前一定要回鍋高溫烹煮。口渴時最好選擇加鹽的溫開水，儘量少喝冰水，因為冰水雖然會帶來暫時的舒適感，但其中的水分子大部分處於聚合狀態，不容易滲入細胞。
2019-02-12
胡小翠
主任醫師在日常飲食上最好是注意飲食衛生問題，儘量不要吃不潔的食物，否則很容易會引起急性胃腸炎疾病的出現，急性胃腸炎的出現與飲食關係很大，容易引起急性胃腸炎的食品主要有肉類、蛋奶類、豆製品、魚蝦、糕點等。由於這些汙染食物的致病菌不分解蛋白質，常沒有外觀的改變，容易被忽視。建議夏天這類食物要現吃現買，儘量少放在冰箱裡。
2019-02-12
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