患者：女，39歲
病情描述：我媽做湯時喜歡放一些蝦皮，說可以提鮮而且還可以補鈣，吃蝦皮補鈣可取嗎？
吃蝦皮補鈣可取嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師雖然蝦皮中鈣含量高達991毫克/100克，但蝦皮中也含有較多的膽固醇和大量的鹽分，其鈉含量是牛奶鈉含量的136倍。如果吃太多蝦皮，鈣可能能夠補上來，但對於血脂和血壓卻是極其不利的。不論是有血脂和血壓問題的人群，還是所有指標正常的人群，蝦皮都不適合作為補鈣來源，還是應該用作配料。
2018-09-10
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