患者：女，34歲
病情描述：我在吃大頭菜的時候都會用水焯一下，這樣做會有啥好處？
大頭菜用水焯有啥好處？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師在吃大頭菜的時候最好是用水焯一下，這樣味道可以更好，並且還能夠促進消化吸收，這是因為大頭菜中含有硫代葡萄糖苷，用水焯一下就可以生成芥子油，所以味道更好，
2018-04-18
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患者：女，34歲
病情描述：我在吃大頭菜的時候都會用水焯一下，這樣做會有啥好處？
专家回答(1)
在吃大頭菜的時候最好是用水焯一下，這樣味道可以更好，並且還能夠促進消化吸收，這是因為大頭菜中含有硫代葡萄糖苷，用水焯一下就可以生成芥子油，所以味道更好，
2018-04-18
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