患者：女，25歲
病情描述：我平時喜歡把山藥拿來煮湯喝，山藥怎麼吃最營養呢？
山藥怎麼吃最營養呢？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，最佳吃法是蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。
2018-09-15
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患者：女，25歲
病情描述：我平時喜歡把山藥拿來煮湯喝，山藥怎麼吃最營養呢？
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山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，最佳吃法是蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。
2018-09-15
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