患者：女，35歲
病情描述：我去買菠蘿的時候，都是在鹽水中浸泡之後再拿給我吃，為什麼菠蘿在鹽水中浸泡才能吃？
為什麼菠蘿在鹽水中浸泡才能吃？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃。便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害。所以菠蘿在鹽水中浸泡才能吃。
2018-09-17
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患者：女，35歲
病情描述：我去買菠蘿的時候，都是在鹽水中浸泡之後再拿給我吃，為什麼菠蘿在鹽水中浸泡才能吃？
专家回答(1)
菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃。便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害。所以菠蘿在鹽水中浸泡才能吃。
2018-09-17
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