患者：女，31歲
病情描述：我們家平時炒菜很喜歡放蔥，蔥的營養價值有哪些？
蔥的營養價值有哪些？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師蔥對身體有保健作用。蔥含有具刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素透過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。因此，蔥是許多食療偏方治療感冒的常用原料。
2018-09-29
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