患者：女，26歲
病情描述：一到冬季，就想吃火鍋，但怎麼吃才能美味又健康？
怎麼吃出健康火鍋？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師吃火鍋少不了肉，應該選擇些蔬菜來解油膩的同時健康更多一點。蔬菜的核心營養價值：給我們人體提供維生素C和胡蘿蔔素（預防感冒和增強免疫力），提供鉀、鈣、鎂元素，提供膳食纖維 （預防便秘），綠葉蔬菜是維生素B2、葉酸和維生素K的重要來源，富含大量抗氧化的物質，預防衰老，多吃綠葉蔬菜對眼睛也有好處，明目。由於每種蔬菜的營養價值不一樣，涮火鍋時，三口素一口葷，涮一片肉，要吃三口蔬菜這樣比例搭配更健康。
2018-05-16
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