患者：女，52歲
病情描述：婆婆生日，一家人出去吃飯慶祝，在餐館如何點熱菜？
在餐館如何點熱菜？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師在餐館點熱菜的時候，可以遵守“1：1：1”的原則。也就是說，一份純葷菜，一份葷素搭配菜，一份純素菜。在點冷盤的時候，建議做到2素配1葷。這樣做，雖然還不能達到一葷配三素的理想比例，但已經大大改善了食物結構，有利於減少動物性食品過量帶來的環境壓力和健康負擔。
2018-06-28
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患者：女，52歲
病情描述：婆婆生日，一家人出去吃飯慶祝，在餐館如何點熱菜？
专家回答(1)
在餐館點熱菜的時候，可以遵守“1：1：1”的原則。也就是說，一份純葷菜，一份葷素搭配菜，一份純素菜。在點冷盤的時候，建議做到2素配1葷。這樣做，雖然還不能達到一葷配三素的理想比例，但已經大大改善了食物結構，有利於減少動物性食品過量帶來的環境壓力和健康負擔。
2018-06-28
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