患者：男，56歲
病情描述：我有心血管疾病所以經常吃洋蔥，有時吃燒烤也會搭配洋蔥，為什麼吃烤肉時要吃洋蔥？
為什麼吃烤肉時要吃洋蔥？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師吃烤肉的時候是要吃洋蔥的。烤肉時放洋蔥有以下幾點好處：一是洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力。二是洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃鬱的香氣，正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。三是洋蔥有一種辛辣香氣，可以去除羶腥，增加菜餚的美味。
2019-04-01
謝琪
主任醫師燒烤是很多人比較喜歡吃的一種食物，但是經常吃燒烤會給健康造成不利的影響，如果在吃燒烤的時候能適當的吃一些洋蔥，就能夠減少燒烤對人體造成的不利影響，在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裡面的洋蔥就像你的“救命草”。洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
2019-04-01
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