患者：男，20歲
病情描述：我很討厭吃蔬菜，媽媽每天都會讓我吃點蔬菜，媽媽說多吃蔬菜有好處，多吃蔬菜有什麼好處？
多吃蔬菜有什麼好處？
专家回答(2)
謝琪
主任醫師多吃蔬菜對身體有很大好處，特別是綠色蔬菜, 富含葉酸, 對防止心臟病很有效, 而蔬菜水果中的纖維, 更是降低膽固醇的天然良藥, 且蔬菜的熱量低, 不會造成血管負擔。
2018-11-20
王燕
主任醫師蔬菜是人體無機鹽的重要來源，尤其是鉀、鈉、鈣和鎂等。它們在體內的最終代謝產物呈鹼性，故稱"鹼性食品"。而糧、豆、肉、魚和蛋等富含蛋白質的食物，由於硫和磷很多，體內轉化後，最終產物多呈酸性，故稱為"酸性食品"。人類膳食中的酸性和鹼性食品必須保持一定的比例，這樣有利於機體維持酸鹼平衡。
2018-11-20
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