糖友飲食注意事項

很多糖尿病病友認為糖尿病飲食治療就是少吃飯，甚至不吃飯，而肉類如豬肉、羊肉、魚、鴨等堅果類如瓜子、花生、開心果、腰果等無糖食品如鹹餅乾、鹹糕點、無糖月餅等，好吃就多吃點，不受飲食療法的制約。

這種想法是非常錯誤的，長此以往一定會導致血糖、血脂升高。

事實是，不論肉類還是堅果類食品，在人體內都會轉變成葡萄糖，尤其堅果類食品產生的熱卡幾乎是碳水化合物的2倍，從而在不知不覺中慢慢地升高血糖。而大部分無糖食品都是麵粉或米等製成的，糖尿病病友吃這些食品，等於在吃飯，這些食品在腸道內逐漸分解、轉化為葡萄糖，被吸收利用，所以隨意進食無糖食品也不利於血糖的控制。

糖尿病病友不必據此完全排斥肉類、堅果和無糖食品，只要注意控制進食量，就有可能解決相當一部分病友血糖居高不下的難題。另外，糖尿病腎病病友進食過多蛋白質對腎功能不利，因此，除了碳水化合物以外，蛋白質和脂肪都應加以控制，適量食用，達到營養均衡。

糖尿病病友可適量進食富含澱粉的食物，如粉皮、土豆、紅薯、藕、蠶豆、豌豆。若進食上述食品後，必須扣除相同熱卡的主食量，以保障每天穩定的總熱量，這才是糖尿病患者延年益壽的飲食良方。

常見於中老年人，肥胖者發病率高，常可伴有高血壓，血脂異常、動脈硬化等疾病。起病隱襲，早期無任何症狀，或僅有輕度乏力、口渴，血糖增高不明顯者需做糖耐量試驗才能確診。血清胰島素水平早期正常或增高，晚期低下。