夏季養肝注意飲食

夏季是肝病的高發季節，悶熱的天氣會導致人出現胸悶、煩躁的情況，容易導致肝臟氣血鬱結，時間一久便會出現肝臟炎症、肝火等肝臟疾病的發生。再加上溫度升高，食物容易變質，在一些日常飲食上也要尤為注意。夏季養肝的注意事項非常多，最為重要的便是飲食環節，在飲食上一定要注意這3個方面，太傷肝。

水質問題，城市水質問題還好說，在一些肝病高發的地區一般使用的多為塘水、井水、溝水等，不流通的水容易滋生藻類。據調查顯示發現水中含有微囊藻，這種藻類會給肝臟造成很大的傷害，甚至會促進肝癌的發生。

遠離親肝毒物，親肝毒物是指一切能夠對肝臟造成傷害的食物，在夏季這種食物容易變質的季節，親肝毒物也開始增加。這些食物中含有多種對肝臟造成傷害的成分如：硝酸銨、亞硝酸鹽以及各種食品新增劑等。

1、動物肝臟，我國傳統說法吃什麼補什麼，很多肝炎患者喜歡吃一些豬肝、雞肝之類的動物肝臟，以為吃肝能補肝。其實不然，動物的肝臟確實含有許多營養物質，但同樣含有害毒素。過量食用動物肝臟，不僅會有食入毒素的風險，還會導致體內膽固醇含量的升高，加劇肝臟代謝，為此造成壓力。

2、醃鹹菜，在父母那一輩，每家每戶都會有一個傳承的鹹菜罈子現在其實也有，把菜丟進去過段時間就會變成便利的美食——醬醃鹹菜。很多人都很喜歡吃鹹菜，殊不知鹹菜中有傷害肝臟的第一大殺手亞硝酸鹽。經常食用會增加肝臟內的毒素，肝臟就需要加快代謝轉化，但當轉化量小於攝入量時，毒素就會產生積累，容易加重肝炎的症狀。

3、巧克力，適量吃一些可可脂的食物是能夠補充因為肝炎缺損的蛋白質，但是現在很多可可脂製品都是用的代可可脂，比如一些常見的巧克力零食。代可可脂是一種人工造脂，只是在口感上接近於可可脂，但是營養成分完全不同。過量使用代可可脂製品，會導致體內植物性蛋白質增多，加重肝腎排洩的負擔，所以如果喜歡吃巧克力，最好選擇可可脂製作而成的。