青菜的營養價值

青菜的種類多多，營養價值也極高，含有大量的鈣元素，胡蘿蔔素，維生素C等等。平時適當的吃一些青菜對身體健康非常有利。可以寬腸通便，降低血脂，解毒消腫。同時還有著解毒消腫的效果，所以要注意平時多吃青菜。

蔬菜中青菜很多見，種類多多，口感也不同。很多人都喜歡吃青菜，因為吃青菜有很多的好處。也有些人只是籠統的知道吃青菜有利於健康，但是對於青菜具體有什麼好處，卻不是很明白，所以也想要全面的瞭解一下青菜的營養價值。
一、青菜的營養價值
1含鈣量豐富
青菜的含鈣含量相對比較高，是大白菜的兩倍。同時青菜也富含維生素K，有助於鈣沉積到骨骼中。平時多吃一些青菜，有利於骨骼的健康。
2.胡蘿蔔素含量大
青菜中含有大量的胡蘿蔔素，進入人體後，可以快速的促進面板細胞的新陳代謝，對於防止面板粗糙有著極好的作用，可以使面板光潔，延緩衰老。
3.維生素C量多
青菜中含有著大量的維生素C，維生素C能在體內形成一種“透明質酸抑制劑”，具有抗癌作用，可以使癌細胞失去活力。維生素C能有效的防止牙齦萎縮和出血。同時還能保護心血管系統，抑制黑色素的生長。
二、青菜的功效
1.寬腸通便
青菜含有豐富的植物纖維素，而大量的植物纖維素能促進腸道蠕動，增加糞便體積，使得糞便停留在腔內的時間縮短，從而治療各種便秘，預防腸癌。
2.降低血脂
青菜屬於一種低脂的蔬菜，且含有著大量的膳食纖維，可與膽酸鹽與大量的膽固醇及甘油三酯相結合，從而減少脂肪的吸收，可用於降低血脂。
3.解毒消腫
青菜含有著大量的植物激素，可以增加酶的形成，對進入人體的致癌物，有著吸附排斥作用，所以可以用於防癌。此外，多吃青菜還有促進血液迴圈、增強肝臟解毒的作用，對皮瘡癤、乳房癰有治療作用。
4.美容保健
維生素C和胡蘿蔔素是維持人體粘膜和上皮組織生長的重要營養物質。而青菜中這些營養元素量比較豐富，常吃有美容作用。此外，綠色蔬菜中的鈣、鐵、維生素A和維生素C可以滿足生理需要。有助於增強身體的免疫能力，能有更好的抗病能力。