高血壓需低鹽飲食怎麼做菜能鹽少味道好

高血壓在我國的發病率一直居高不下，而且我國北方的發病率明顯高於南方，這可能和多種因素有關，其中飲食習慣也是一個重要的原因。

但鹽的過量攝入容易導致衰老、血管硬化等問題，特別是對於高血壓患者來說，一旦情緒激動就很容易發生危險。

中國軍區總醫院高幹病房營養專家於仁文呼籲，為了防止高血壓的發生以及更好的控制血壓，人人都應該減鹽。

限鹽從低鈉鹽開始當心調料中的“隱性鹽”雖然很多人都主張限鹽，但長期的飲食習慣是很難改變的，於仁文說，限鹽可以從低鈉鹽開始。

所謂限鹽其實是限制鹽中的氯化鈉攝入，而低鈉鹽的氯化鈉含量比普通的精鹽低15%-20%左右，但低鈉鹽的鹹味的變化卻很難被一般人感覺到。

於仁文還表示，如果習慣了低鈉鹽的鹹味，就很難再適應精鹽或海鹽的鹹度了。

如果將家中的精鹽換為低鈉鹽，在不知不覺中就降低了氯化鈉的攝入量。

生活中除了調味料的鹽，還有很多調料存在隱性的鹽，比如醬油、雞精、料酒、調味醬料等，這些調料其實都含有大量的鹽。

因此我們不但要限制食鹽的含量，還應該傾向於食用調料較少的食品。

高血壓飲食要低鈉高鉀蔬菜每天要吃一斤高血壓患者最好可以做到“低鈉高鉀”，也就是說降低鈉攝入含量，增加鉀的攝入量。

低鈉高鉀的食物多為植物性的，包括豆腐、蔬菜、水果等，尤其是豆類、菌類和瓜類蔬菜的鉀含量都比較高。

中醫認為瓜類、豆類蔬菜如冬瓜、黃瓜、紅豆等具有利水消腫的作用，可以幫助緩解高血壓患者的浮腫症狀。

豆類蔬菜和豆製品中不但鉀的含量高，鈣的含量也很高，含鈣的食物對於預防骨質疏鬆等疾病也有很好的效果。

蔬菜、菌類、藻類是糖尿病、高血壓、高血壓、痛風患者的理想食品。

於仁文說，每人每天都應食用一斤的蔬菜，其中綠色蔬菜要佔其中的一半以上。

菸酒誘發高血壓高血壓患者最好戒菸戒酒於仁文提醒大家，吸菸和飲酒也是高血壓的主要誘因之一。