患者：女，45歲
病情描述：爸爸一直有高血壓，想透過食療養身體，聽說茄子可以，是這樣嗎？
高血壓用茄子食療可以嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師作為常見的蔬菜，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P，具有增加毛細血管的彈性，改善微迴圈的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病者，均具有一定的作用。而茄子纖維中的皂草甙，具有降低膽固醇的。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是食療佳品。
2018-10-11
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