患者：女，30歲
病情描述：營養學家在食補這塊，總是讓我們不要吃醃製的食物，醃製食品對人體有哪些危害？
醃製食品對人體有哪些危害？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師醃製食品對人體有害。在醃製魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。
2018-04-14
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，30歲
病情描述：營養學家在食補這塊，總是讓我們不要吃醃製的食物，醃製食品對人體有哪些危害？
专家回答(1)
醃製食品對人體有害。在醃製魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。
2018-04-14
免責聲明：