患者：男，33歲
病情描述：我家裡人都喜歡吃黃瓜，夏天經常做涼拌菜吃，請問黃瓜有什麼營養價值？
黃瓜有什麼營養價值？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師黃瓜中含有蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，因此具有美白養顏的作用，黃瓜中含有的柔軟的細纖維、葫蘆素、丙醇二酸等成分，對促進腸胃中腐敗食物的排洩和降低膽固醇，可以達到很好的排毒作用，黃瓜含有較多的維生素E，多在其嫩籽部分，能有促進細胞分裂，對於推遲人體衰老過程有積極作用。
2018-12-12
胡小翠
主任醫師黃瓜含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排出，改善人體新陳代謝。
2018-12-12
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