患者：女，26歲
病情描述：我把今天買的山藥用來炒著吃，感覺比燉山藥味道還好，這樣吃健康嗎？
怎樣吃山藥最健康
专家回答(1)
謝琪
主任醫師經常吃炒山藥能延年益壽，在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
2018-09-11
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患者：女，26歲
病情描述：我把今天買的山藥用來炒著吃，感覺比燉山藥味道還好，這樣吃健康嗎？
专家回答(1)
經常吃炒山藥能延年益壽，在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
2018-09-11
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