患者：女，26歲
病情描述：今天吃了紅薯肚子不舒服，媽媽說是因為我連皮吃的，為什麼紅薯皮不能吃，原因是什麼？
紅薯皮不能吃的原因是什麼？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師紅薯長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質就吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。此外，街邊一些經營烤紅薯的攤主為節約成本多選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。
2018-06-26
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