患者：女，24歲
病情描述：感覺食物生吃的口感比煮熟的好吃，這樣的做法對不對？
生吃食物的做法對不對
专家回答(1)
王燕
主任醫師現在有一種比較時尚的認識是：烹調食物要帶點生，不要太熟，以免維生素(維生素食品)被破壞，其實這是不對的。生食或半生食是可以多保持食物中的維生素，但把其中的毒物質也保持下來了。
2018-06-28
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患者：女，24歲
病情描述：感覺食物生吃的口感比煮熟的好吃，這樣的做法對不對？
专家回答(1)
現在有一種比較時尚的認識是：烹調食物要帶點生，不要太熟，以免維生素(維生素食品)被破壞，其實這是不對的。生食或半生食是可以多保持食物中的維生素，但把其中的毒物質也保持下來了。
2018-06-28
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