急性胰腺炎都有哪些飲食方法

當今社會，人們越來越注重自己的身體健康，多瞭解醫學知識可以幫助我們對身體進行自我監控。今天，我們給大家介紹的這種疾病是急性胰腺炎。當患該病的時候，我們該如何透過飲食進行改善呢，下面，就讓我們來看一下。

急性胰腺炎是比較常見的一種急腹症，其發病率佔急腹症的第3至5位。其中80％以上的病人病情較輕，即急性水腫性胰腺炎，可經非手術治癒，基本上是一種內科病。10％左右的病人屬於重症胰腺炎，即急性出血性壞死性胰腺炎，胰腺的炎症已非可逆性或自限性，常須手術治療，應視為外科病。由於對急性胰腺炎的認識較前深入，診斷技術和治療方法更有了較大的發展，已成為外科醫生很感興趣的問題，同時因病死率仍居高不下，達30％至60％，且易發生各種嚴重合並症，對醫生是一個嚴峻的挑戰。

急性胰腺炎吃哪些食物好？

1、宜吃清淡有營養，流質的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等。

2、除流食外還包括米粥、素面生、素掛麵、素餛飩、麵包、餅乾及少量碎軟菜、水果等。

3、待腹痛、嘔吐基本消失，白細胞澱粉酶減至正常後可給以不含脂肪的純碳水化合物流食，內容包括：米湯、稀藕粉、果汁、果凍等糖類食物。對胰腺外分泌無刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補充。

4、宜適當增加過籮粥、蒸蛋清，少量南豆腐湯食品。

5、選用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、滷、燉等方式烹調。

急性胰腺炎最好不要吃哪些食物？

1、絕對禁酒：一般痊癒需2至3個月，預防復發，仍須相當長的時間內避免食用富含脂肪的食物。

2、忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，並能促進膽汁分泌，而膽汁又能啟用胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應禁止食用。

3、禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。

4、忌辛辣刺激調味品，如辣椒、咖哩粉等。