患者：女，36歲
病情描述：我的丈夫前幾天買了很多的大蒜，說是沒事吃，那麼大蒜生吃好還是熟吃好呢
大蒜生吃好還是熟吃好呢
专家回答(1)
楊松
主任醫師大蒜之所以能有這麼出色的治病養生功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體——大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
2018-09-16
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