患者：女，27歲
病情描述：我很喜歡吃牛肉感覺吃牛肉比吃豬肉好，是不是呢？
吃牛肉比吃豬肉好的理由是什麼？
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師吃牛肉比吃豬肉好，牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。牛肉含鐵。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
2018-11-26
陳啟眾
副主任醫師是的，吃牛肉比吃豬肉好。牛肉富含肌氨酸牛肉含維生素B6、牛肉含肉毒鹼牛肉含鉀和蛋白質牛肉是亞油酸的低脂肪來源牛肉含鋅、鎂牛肉含鐵牛肉含丙胺酸牛肉含維生素B12牛肉的食用多樣化。
2018-11-26
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