患者：女，31歲
病情描述：有時候喝一杯冰涼的酸奶，腸胃會很不舒服，想加熱在食用，喝酸奶能加熱嗎？
喝酸奶能加熱嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師其實，酸奶是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素若只把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫後飲用的。可以把酸奶連包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等包裝外手感溫熱了，就可以飲用了。
2018-09-09
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