胡蘿蔔 - 中藥材

胡萝卜，中药名。为伞形科植物胡萝卜Daucus carou L.var.Sativa Hoffm.的根。具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。主治脾虛食少，体虚乏力，脘腹痛，泄痢，视物昏花，雀目，咳喘，百日咳，咽喉肿痛，麻疹，水痘，疖肿，汤火伤，痔漏。

功效作用

功能

健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清熱解毒。

主治

脾虛食少，體虛乏力，脘腹痛，洩痢，視物昏花，雀目，咳喘，百日咳，咽喉腫痛，麻疹，水痘，癤腫，湯火傷，痔漏。

用法用量

內服：煎湯，30-120g；或生吃；或搗汁；或煮食。外用：適量，煮熟搗敷；或切片燒熱敷。

注意事項

《本草省常》：“宜熟食，多食損肝難消，生食傷胃。”

化學成分

根含α-、β-、γ-和δ-胡蘿蔔素，番茄經，六氫番茄烴等多種類胡蘿蔔素；維生聚B₁、B₂和花色素。還含糖3%-15%，脂肪油1.1%-0.7%，揮發油0.014%，傘形花內酯等。根中揮發油的含量隨生長而減少，胡蘿蔔素含量則隨生長而增多。揮發油中含α-蒎烯，樟婚α-，月桂烯，α-水芹烯，甜沒藥烯等。

藥理作用

幹胡蘿蔔石油醚提取部分，分離出的無定形黃色成分，溶於杏仁油，注射於免或狗均有明顯降血糖作用。

相關論述

1、《紹興本草》：“下氣，調利腸胃。”

2、《嶺南草藥志》：“治水痘，百日咳，小兒發熱。”

3、《吉林中草藥》：“清熱解毒，止痛。治痔漏，脫肛，胃痛，腹痛。”

4、《福建藥物志》：“滋肝明目，涼血潤腸。治高血壓，痢疾，毛囊炎。”

臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

大米胡蘿蔔粥：

功效：寬中下氣、消積導滯。適用於小兒積滯、消化不良等。

原材料：胡蘿蔔約250克，大米50克。

做法：將胡蘿蔔洗淨、切片，大米淘洗千淨，兩者放入鍋中一起共煮為粥。

用法：每日2次，空腹服食。

相關配伍

1、治胃痛：胡蘿蔔50g，麻黃150g。先將胡夢卜用慢火烘焦，與麻黃共研細末。每服3g，日服2次，熱酒沖服。（《吉林中草藥》）

2、治痢疾：胡蘿蔔30-60g，冬瓜糖15g。水煎服。（《福建藥物志》）

3、治夜盲症：羊肝500g，切片，入沸水煮2-3min，撈出；胡蘿蔔1-2個，搗汁拌肝片，加調味品，隨意食用。（《青海常用中草藥手冊》）

4、治小兒百日咳：紅蘿蔔125g，紅棗12枚（連核）。以水3碗煎成1碗，隨意分服。

5、治小兒發熱：紅蘿蔔60g。水煎，連服數次。

6、治麻疹：紅蘿蔔125g，芫荽90g，荸薺60g。加多量水，久熬成2碗，1d內分服。

7、治水痘：紅蘿蔔125g，風慄90g，芫荽90g。煎服。（3-7方出自《嶺南採藥錄》）

8、治臁瘡：胡蘿蔔適量，用水煮熟，趁熱搗爛，敷患處。

9、治痔瘡，脫肛：胡蘿蔔切片，用慢火燒熱，趁熱敷患處。涼了再換，每回輪換6-7次。（8-9方出自《吉林中草藥》）

加工炮製

採收加工

冬季採挖根部，除去莖葉、鬚根，洗淨。

植物學資訊

植物種屬

傘形科植物胡蘿蔔。

形態特徵

二年生草本，高達120cm。根肉質，長圓錐形，粗肥，呈橙紅色或黃色。莖單生，全株被白色粗硬毛。基生葉葉柄長3-12cm；葉片長圓形，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小或細長。復傘形花序；花序梗長10-55cm，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀，羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，不分裂或2-3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓卵形，稜上有白色刺毛。花期5-7月。

分佈區域

我國各地廣泛栽培。

生長環境

多為栽培。

生長見習

對氣候的選擇不嚴，到處可栽培，但性喜冷涼，喜充足日光。適宜於中性土種植，在微酸性和微鹼性的土中，也能生長良好。在重粘土和低溼或排水不良的土地則不宜栽種。

繁殖方式

用種子繁殖。

栽培技術

小面積栽種用撒播法，大面積栽種用條播法，行距15cm，將種子均勻撒入溝內，覆細土，稍鎮壓，再用草覆蓋，保持土壤溼潤。每1h㎡用種量無毛種子為4.2-6.6kg，播後5-6d發芽，1ld左右齊苗。