患者：男，28歲
病情描述：小蔥拌豆腐是我常吃的一種涼拌菜，爽口有營養。但是昨天在朋友圈看到新聞說兩種食物不宜相配同食，小蔥拌豆腐會導致結石嗎？
小蔥拌豆腐會導致結石嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師有人說豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物——草酸鈣，造成人體對鈣的吸收困難，還可能產生結石。其實不然。小蔥中含有草酸，草酸進入體內，到達腎臟，就容易形成結石。而豆腐中含有鈣，當小蔥和豆腐“結合”後，被人吃到胃裡，這兩種物質就會發生反應，草酸中和了鈣，就可以避免腎結石的產生。從這個意義上說，自古流傳下來的小蔥拌豆腐確是一道佳餚。
2018-09-18
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