食物中毒的急救方法

患者表現

食物中毒通常在吃東西后立即發生，或直到數日或數週後才發生。常見症狀包括：

• 噁心或嘔吐
• 腹痛
• 水樣或血性腹瀉
• 發熱

處理方法

如果症狀嚴重，應當及時就診

• 劇烈的腹痛，無法進食或喝水
• 嘔吐出血液或大便中帶血
• 體溫超過 38℃

多喝水，避免脫水

• 喝足夠的液體以免發生脫水，保證充分的休息
• 對於更加容易發生脫水的老年人和兒童，應在就診前積極補充水分

如果進食不會加重現有的症狀，可以嘗試吃一些易消化食物來補充能量

注意休息

• 大部分患者不需要特殊治療，症狀會自行好轉

常見誤區

使用抗腹瀉藥物

• 通常認為腹瀉是身體對於病原微生物的保護性反應，腹瀉可以排出毒素。腹瀉嚴重會導致脫水，可以通過補充水分得到糾正。盲目止瀉可能會導致症狀持續更久或者更為嚴重的後果

盲目催吐

• 吃了有毒物質後，人們覺得將吃過的東西嘔吐出來會減輕中毒程度，因此會考慮用手指、筷子、壓舌板等催吐。這種行為可能會導致咽喉損傷或堵塞氣道。如果患者吞嚥了腐蝕性的東西，液體反流會進一步燒傷咽喉，導致疼痛和不適

風險預防

• 在更換尿布、上廁所、擤鼻涕、觸碰動物或倒垃圾後洗手
• 留意食品安全。建議：
  • 不要食用未經巴氏消毒的奶或由其製成的食物
  • 在食用水果和蔬菜前仔細清洗
  • 將冰箱的冷藏室設定在 4℃ 以下，冷凍室設定在 -18℃ 以下
  • 充分煮熟肉類和海產品，如將雞蛋煮熟至蛋黃凝固
  • 徹底清洗接觸了生食的雙手、刀和砧板