患者：女，22歲
病情描述：吃野菜中毒的人不少，那麼怎麼樣才能判斷野菜是否有毒？
怎麼判斷野菜是否有毒？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師野菜煮熟後仍有苦澀味或怪味的則表明有毒；煮熟後加入濃茶，若產生沉澱，表示有生物鹼或重金屬；煮熟後的湯水在振搖後產生大量泡沫，說明有皂鹼。雖然這些方法有一些可取之處，但還不能鑑別野菜的所有毒性。
2018-04-28
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患者：女，22歲
病情描述：吃野菜中毒的人不少，那麼怎麼樣才能判斷野菜是否有毒？
专家回答(1)
野菜煮熟後仍有苦澀味或怪味的則表明有毒；煮熟後加入濃茶，若產生沉澱，表示有生物鹼或重金屬；煮熟後的湯水在振搖後產生大量泡沫，說明有皂鹼。雖然這些方法有一些可取之處，但還不能鑑別野菜的所有毒性。
2018-04-28
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